—
Konya'nın Asırlık Lezzetleri Yarıştı, Gastronomi Kültürü Bir Kez Daha Gözler Önüne Serildi
Konya Büyükşehir Belediyesi ile Selçuk Üniversitesi iş birliğinde, "Konya'nın Sofrasında Yarış Var" mottosuyla düzenlenen Konya Yöresel Yemek Yarışması, il finaliyle tamamlandı. İlçe elemelerinde birinci olan 14 yarışmacının mutfaktaki hünerlerini sergilediği final programında, Konya'nın zengin gastronomi mirası ön plana çıktı.
Millet Bahçesi içerisinde bulunan Konya Büyükşehir Belediyesi Kırkikindi Restoran'da gerçekleştirilen yarışmada finalistler; ana yemek, çorba ve tatlı kategorilerinden seçtikleri ürünlerle oluşturdukları menüleri hazırladı.
Yarışmacıların hazırladığı tabaklar; lezzet, sunum, hijyen, özgünlük ve teknik uygulama kriterlerine göre jüri tarafından değerlendirildi.
Yarışma sonunda Zeliha Samur birincilik, Sultan Kalkan ikincilik, Fadim Koçak ise üçüncülük ödülünün sahibi oldu.
Başkan Altay: "Konya'nın Gastronomi Yolculuğunu Birlikte Büyütüyoruz"
Final programına katılan Konya Büyükşehir Belediye Başkanı Uğur İbrahim Altay, dereceye giren yarışmacılarla birlikte finale kalan tüm katılımcıları tebrik ederek ödüllerini takdim etti.
Konya'nın köklü mutfak kültürüne dikkat çeken Başkan Altay, binlerce yıllık üretim geleneğinin Selçuklu saray mutfağıyla birleşerek bugünlere ulaştığını belirtti. Kentin coğrafi işaretli ürün sayısının 90'a ulaştığını ifade eden Altay, Konya'nın Türkiye'de en fazla tescilli ürüne sahip ikinci il konumunda bulunduğunu söyledi.
Yarışmanın yalnızca yemek yapma organizasyonu olmadığını vurgulayan Başkan Altay, Konya mutfağının arkasında güçlü bir tarih ve kültür bulunduğunu belirterek, Hazreti Mevlana'nın matbah geleneği ile Ateşbaz-ı Veli'nin gastronomi mirasının bu kültürün en önemli değerleri arasında yer aldığını ifade etti.
"Konya'ya Gelenin Gönlü de Doyar"
Konya mutfağının daha geniş kitlelere tanıtılması için çalışmalarını sürdüreceklerini belirten Başkan Altay, yöresel yemeklerin evlerden çıkarak ekonomik değere dönüşmesinin önemine dikkat çekti.
Altay, Selçuk Üniversitesi ile yürütülen iş birliğinin devam edeceğini belirterek, Konya'nın sadece lezzetleriyle değil, kültürü ve misafirperverliğiyle de ziyaretçilerini etkilediğini söyledi.
Jüriden Organizasyona Tam Not
Yarışmanın jüri üyelerinden gastronomi araştırmacısı Nevin Halıcı, organizasyonun hazırlık süreci ve değerlendirme sisteminin son derece başarılı olduğunu belirterek, bugüne kadar gerçekleştirilen benzer yarışmalar arasında en kaliteli organizasyonlardan biri olduğunu ifade etti.
Katılımcılardan Teşekkür
Finale kalan yarışmacılar da organizasyon dolayısıyla Konya Büyükşehir Belediyesi ile Selçuk Üniversitesi'ne teşekkür ederek, yöresel mutfağın tanıtımına katkı sağlayan bu tür yarışmaların geleneksel hale getirilmesini istediklerini dile getirdi.
Konya Büyükşehir Belediyesi ile Selçuk Üniversitesi tarafından düzenlenen Konya Yöresel Yemek Yarışması, Konya mutfağının özgün tariflerini yaşatmayı, gastronomi kültürünü tanıtmayı ve zengin mutfak mirasını gelecek nesillere aktarmayı hedefliyor.
Kaynak: Konya Haberci
Yorumlar (0)