Konya’da Dünyanın En Pahalı Baharatı Safranın Hasadı Başladı

Konya Büyükşehir Belediyesi, alternatif tarımsal üretimi desteklemek amacıyla Hatıp Mahallesi’ndeki Tıbbi Aromatik Ürünler Bahçesi’nde yetiştirilen safranın hasadına başladı. Başkan Uğur İbrahim Altay, safranın Konya’nın iklim ve toprak şartlarında yetiştirilebilirliğini araştırdıklarını belirterek, elde edilecek verilerin çiftçilere ve genç girişimcilere yol göstereceğini söyledi.Konya Büyükşehir Belediyesi, tarımsal üretimde çeşitliliği artırmak ve çiftçilere yeni gelir kaynakları oluşturmak amacıyla alternatif ürünlere yönelik çalışmalarını sürdürüyor. Bu kapsamda, dünyanın en pahalı baharatlarından biri olarak bilinen safranın Konya’daki yetiştiriciliğine ilişkin deneme çalışmalarında hasat dönemine geçildi.
Konya Büyükşehir Belediyesi’nin Hatıp Mahallesi’nde bulunan Tıbbi Aromatik Ürünler Bahçesi’nde gerçekleştirilen çalışma ile safranın Konya’nın toprak ve iklim şartlarına uyumu, yetiştirilebilirliği ve verimliliği araştırılıyor.ALTAY: “ÇİFTÇİLERİMİZE YOL GÖSTERECEK”Uluslararası Tarım Şehirleri Birliği ve Konya Büyükşehir Belediye Başkanı Uğur İbrahim Altay, Konya’da tarımsal üretimin çeşitlendirilmesi ve üreticilere alternatif gelir kaynakları kazandırılması için çalıştıklarını belirtti.Tarımsal üretimin sürdürülebilirliği ve su kaynaklarının verimli kullanılması için katma değeri yüksek alternatif ürünlere önem verdiklerini ifade eden Altay, Hatıp Mahallesi’ndeki Tıbbi Aromatik Ürünler Bahçesi’nde farklı bitkilerin Konya’da yetiştiriciliğini denediklerini kaydetti.
Safran üretimiyle ilgili değerlendirmelerde bulunan Başkan Altay, “Dünyanın en pahalı baharatı olarak bilinen ve büyük oranda ithal edilen safranın Konya’mızın toprak ve iklim şartlarında yetiştirilebilirliğini ortaya koymayı amaçlıyoruz. Bu çalışmayla elde edeceğimiz veriler, bölgemizde safran yetiştiriciliği yapmak isteyen çiftçilerimiz ve genç girişimcilerimiz için yol gösterici olacak. Konya’mızın tarımsal potansiyelini daha da geliştirmek için alternatif ürünlere yönelik çalışmalarımızı sürdüreceğiz” dedi.SAFRAN HASADI 25 GÜN SÜRÜYOROldukça hassas bir süreç gerektiren safran hasadı yaklaşık 20 ila 25 gün devam ediyor. Kaliteli ürün elde edilebilmesi için çiçekler günün ilk ışıklarında toplanıyor.Toplanan çiçekler soldurma işleminden geçirildikten sonra safrana rengini ve aromasını veren kırmızı renkli tepecikler (stigmalar) dikkatlice ayrılıyor. Ardından kurutma işlemiyle değerli safran baharatı elde ediliyor.
KONYA’DA ALTERNATİF ÜRÜN ÇEŞİTLİLİĞİ ARTIRILIYORKonya Büyükşehir Belediyesi Tıbbi Aromatik Ürünler Bahçesi’nde safranın yanı sıra tıbbi nane, adaçayı, kekik, biberiye, ekinezya, papatya, aronya, ahududu, böğürtlen, üzüm ve salep gibi ürünlerin de yetiştiriciliği yapılıyor.Su tüketimi düşük, ekonomik değeri yüksek alternatif bitkilerin yaygınlaştırılmasını hedefleyen çalışmalarla çiftçilerin, genç girişimcilerin ve öğrencilerin bilinçlendirilmesi amaçlanıyor.Safran denemelerinden elde edilecek bilimsel verilerin, Konya’da alternatif tarımsal üretimin geliştirilmesine ve üreticilerin yeni ürünlere yönelmesine katkı sağlaması bekleniyor.