Kadim Sofra Kültürü Yaşatılıyor
Meram Belediyesinin öncülüğünde ve Kızılören Eğitim Kültür, Dayanışma ve Hayır Vakfı iş birliğiyle düzenlenen etkinlik, bölge halkına ekonomik katkı sunarken, geleneksel üretim kültürünü de yaşatıyor. Yaz aylarında mağaralara bırakılan tulum peynirleri, aylar süren bekleyişin ardından mağaraların serinliğinde olgunlaşıyor ve sonbaharda sofralara bereket taşıyor.
Başkan Kavuş: “Gelecek, Geçmişin Üzerine İnşa Edilir”
Etkinlikte konuşan Meram Belediye Başkanı Mustafa Kavuş, kültürel mirasın korunmasının önemine vurgu yaptı: “Biz bugün sadece peynirleri mağaradan çıkarmak için değil; bir geleneği yaşatmak, bir kültürü geleceğe taşımak için bir araya geldik. Bir toplumun geleceği, geçmişine sahip çıkmasıyla mümkündür. Gelenekler yaşarsa, kültür yaşar. Kültür yaşarsa, insan yaşar, şehir yaşar, Meram yaşar.”
Başkan Kavuş, üreticilere teşekkür ederek sözlerini şu şekilde tamamladı: “Bu lezzet sadece sofralarımıza değil, birliğimize, beraberliğimize de bereket taşıyor. Rabbim bu bereketi daim etsin, birlikteliğimizi bozmasın.”
Başkan Munlafalıoğlu: “Meram Belediyesi Kadim Kültüre Sahip Çıkıyor”
Etkinliğe katılan AK Parti Meram İlçe Başkanı Mehmet Munlafalıoğlu ise Meram Belediyesinin kültürel mirasa verdiği önemi şu sözlerle ifade etti:
“Burada bizleri buluşturan bu etkinlik, bizlere tarihimizi, geçmişimizi ve kültürümüzün köklerini hatırlatıyor. Meram Belediyesi ve Başkan Mustafa Kavuş, kadim Meram kültürünü yaşatmak ve gelecek nesillere aktarmak adına önemli işlere imza atıyor. Pekmez ve bulgur kaynatma etkinliği gibi bu organizasyon da bu çabanın güzel bir örneği.”
Her yıl ilkbaharda Kızılören mağaralarına bırakılan tulum peynirleri, aylar süren sabır ve emekle mağaraların doğal serinliğinde olgunlaşıyor. Bu süreç, doğayla insanın kadim uyumunu temsil ederken, bölge halkı için hem kültürel bir miras hem de önemli bir geçim kaynağı oluşturuyor.
Etkinlik sonunda Meram Belediyesi tarafından mağaralara bırakılan peynirler çıkarılarak katılımcılara ikram edildi. Üreticiler ise ürünlerini satışa sunarak hem gelir elde etti hem de geleneksel üretim yöntemlerini paylaşmanın gururunu yaşadı.
Kızılören’in mağaralarından çıkan her tulum peyniri, sadece bir lezzet değil; atalarından miras kalan bir hikâyenin sembolü. Meram Belediyesinin öncülüğünde yaşatılan bu gelenek, Meram’ın toprağına ve insanına sahip çıkan anlayışının en güzel örneklerinden biri olarak hafızalarda yerini aldı.